Готування:
45 минут
Порції:
9 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
105
Для основы
- сливочное масло
115 г - мука
130 г - сахар
60 г - кукурузный крахмал
1 ст. л.
Для начинки
- яйца куриные
2 шт. - сахар
200 г - лимоны
1 шт. - сливки 20%
2 ст. л. - мука
2 ст. л. - ванильный экстракт
1 ч. л. - сахарная пудра
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку разогреть до 180°С. Размягченное сливочное масло соединить с мукой, сахаром и крахмалом и перетереть в крошку.
Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать. Сделать наколы вилкой. Выпекать 10-12 минут.
Пока основа выпекается, приготовить начинку. Снять цедру и отжать сок лимона. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки и ванильный экстракт, затем не переставая взбивать влить лимонный сок. Добавить муку и хорошо перемешать.
В конце вмешать лимонную цедру.
Вылить начинку на запеченную основу и снова отправить в духовку на 15-20 минут. Остудить готовый пирог в форме в течение часа при комнатной температуре, затем отправить в холодильник еще на 3 (и более) часа. Извлечь из формы, присыпать сахарной пудрой и по желанию цедрой, затем разрезать на порционные куски (на 9 частей).
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда суши «розы».