Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
97
Рамэн:
- оливковое масло
2 ст. л. - чеснок
1 головка - лук репчатый
1 шт. - брокколи замороженная
300 г - мисо-паста
4 ст. л. - паста тахини
1 ст. л. - соевый соус
1 ст. л. - сахар
1 ст. л. - грибы
400 г - соус терияки
4 ст. л. - гречневая лапша соба
250 г - соус чили
1 ст. л. - кунжутное масло
1 ст. л. - кунжут
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Лук нарезать крупно, чеснок разобрать на дольки и очистить. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить лук с чесноком, быстро обжарить. Снизить нагрев и томить под крышкой 10 минут. Добавить 1,5 л кипятка, довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. Бульон процедить через сито, а лук с чесноком протереть металлической ложкой, чтобы отжать как можно больше сока.
Выложить брокколи в сотейник, влить немного воды, готовить под крышкой до мягкости. Главное не переготовить, чтобы брокколи не потеряла цвет.
В миске смешать пасту мисо, тахини, соевый соус и сахар. Добавить в бульон, перемешать. Приправить бульон при необходимости солью и перцем.
Грибы нарезать ломтиками, обжарить на сковороде, пока не испарится вся жидкость. Добавить терияки, перемешать.
Лапшу отварить согласно инструкции, откинуть на дуршлаг. Разложить по тарелкам. Также разложить брокколи и грибы, залить бульоном. Добавить кунжутное масло, соус чили и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт пирог с клубникой.