Готування:
30 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- лосось стейки
300 г - лук зеленый
4 ст. л. - петрушка зелень
2 ст. л. - перец чили сухой
по вкусу - сухари молотые
3 ст. л. - оливковое масло
2 ст. л. - базилик сушеный
по вкусу - перец
по вкусу - соль
по вкусу - вода
2 ст. л.
Гарнир
- картофель вареный
4 шт. - помидоры
2 шт. - маслины без косточек
2 горсти - соевый соус
2 ст. л. - розмарин сушеный
2 щепотки - оливковое масло
2 ст. л. - чеснок
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Средние картофелины отварить, но чуть не доварить.
Очистить.
Нарезать толстыми ломтиками.
Выложить в сковороду с разогретым маслом.
Обжарить с двух сторон вместе с чесноком. У меня его много, так как весной-летом он совсем не ядреный, тем более при жарке острота гасится.
Сразу весь картофель не вошел, поэтому я жарила партиями.
Томаты ошпарить кипятком, сделав надрезы, очистить от кожицы и натереть на терке. Можно использовать готовые из банки.
Выложить томатную кашу в картофель.
Маслины отделить от рассола. Если есть косточки, вынуть.
0
Высыпать в картошку.
1
А также розмарин. Перемешать, продолжая держать на огне.
2
У меня специи в сушеном виде из сундучка от Ю. Высоцкой.
3
Переходим к рыбе. Делаем зеленую шубку. У меня зелень размороженная. Сушеный чили стригу тонко ножницами.
4
Сухари домашние из сухой булки делаю заранее, всегда в деле!
5
Насыпать пару ложек в зелень.
6
Добавить базилик, ложку масла и воду, хотя для размороженной зелени ее не надо.
7
Растереть в единую массу.
8
Лососевый стейк у меня крупный, хватит на двоих.
9
Посолить, поперчить с двух сторон.
0
Обвалять в зелени рыбку.
1
Перенести в разогретую с маслом сковороду.
2
Перевернуть один раз и жарить с двух сторон по 5-7 минут.
3
Вернемся к гарниру-картошке. Я влила ложку соевого соуса вместо соли, но в оригинале его не было.
4
Перемешать на огне еще пару минут.
5
Выкладываем теплую картошку на общее блюдо.
6
Рядом переносим рыбку. Тут я уже вытащила кость.
7
Подаем хоть на праздник, хоть на ужин.
8
Вполне такую рыбку можно приготовить на пикнике или на даче на улице, соседи от ароматов обзавидуются!
9
Пробуем, угощаемся!
Вам непременно понравится и этот рецепт зеленое харчо.