29-12-2018 Просто Рецепт Итальянский рисовый пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Итальянский рисовый пирог с фото Інгрідієнти 102Основныерис гигант ТМ «Националь»250 гминдаль100 гяйца куриные4 шт.сахарный песок80 гмолоко 4%1 ллимоны1 шт.сахар ванильный1 пакетапельсиновые цукаты100 гсоль морская3 щепоткиДля формысливочное масло8 гминдаль30 гДля подачиминдальные лепестки15 гминдаль10 гапельсиновые цукаты3 шт. Покроковий спосіб приготування Приготовить все необходимое. Посмотрите, какое интересное строение зерна жемчужного цвета у риса Гигант ТМ «Националь». После приготовления он обладает очень приятным сливочным вкусом. Для приготовления пирога потребуется крошка миндаля, можно воспользоваться готовой. Если ее нет, миндаль на 3-4 минуты опустить в кипящую воду, затем слить воду через дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Положить миндаль на одну часть полотенца, накрыть другой, снять шелуху, немного потерев миндаль в полотенце. Дать слегка обсохнуть, поджарить на сковороде в течение пары минут. Цедру натереть на терке. Цукаты порезать. Миндаль измельчить с помощью блендера. Довести молоко до кипения, добавив сахарный песок и половину цедры. Всыпать рис и соль (2 щепотки). Довести до кипения, огонь уменьшить до минимального и варить 25 минут, помешивая. Снять с огня, дать остыть в течение примерно 30-40 минут. Во время остывания надо так же перемешивать периодически. Белки отделить от желтков. Добавить в остывший рис измельченный миндаль (100 г), оставшуюся цедру, ванильный сахар. Затем цукаты. Перемешать. Духовку разогреть до 180°С. Белки взбить до стойкой пены с мягкими пиками, добавив щепотку соли. 0 Добавить в рисовую смесь желтки, перемешать. 1 Аккуратно порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх, добавить взбитые белки к рису. 2 Белки добавлены. Получилась пышная рисовая масса. 3 Форму смазать маслом, присыпать измельченным миндалем (можно подсохшими хлебными крошками). 4 Выложить рисовую смесь в форму, выпекать 35-40 минут. 5 Вынуть из формы, когда пирог остынет до теплого состояния. Для этого надо провести острым ножом по кругу формы, затем вынимать. 6 Посыпать миндальной крошкой, миндальными лепестками, украсить цукатами. Убрать в холодильник полностью остывший пирог на пару часов (можно на ночь). 7 Пирог получается сочный, ароматный. Порезать на кусочки и подавать, сопроводив фруктами. Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт старинный португальский суп. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Рыбный пирог с пряностямиПостный пирог с капустой, рисом и грибамиВеганский, гречневый пирог с аргановым маслом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянский рисовый пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
