Скумбрия с картофелем под виноградным соусом

Скумбрия с картофелем под виноградным соусом


Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Скумбрия с картофелем под виноградным соусом с фото

Інгрідієнти
86
  • филе скумбрии на коже6 шт.
  • мелкий молодой картофель350 г
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • оливковое масло4 ст. л.
  • перец черный свежемолотый¼ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Для соуса
  • белый виноград без косточек2 горсти
  • помидоры3 шт.
  • лук красный¼ шт.
  • уксус из сидра2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • сахар½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Картофель вымыть и отварить в мундире без добавления соли. Готовый картофель, не очищая, разрезать пополам (более крупный — на 4 части), выложить в жаропрочную форму разрезами вверх, посолить, поперчить и полить половиной оливкового масла. Сверху на картофель выложить скумбрию кожей вниз, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 7‒10 минут. Виноград разрезать пополам. Лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Виноград вместе с луком залить уксусом и дать постоять, затем жидкость слить. Помидоры надрезать крестом, залить кипятком и оставить на пару минут, затем очистить от кожицы, удалить сок с семенами, а мякоть мелко порезать. Приготовить соус: к винограду с луком добавить измельченные помидоры, полить все оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить, посыпать сахаром и перемешать. 0 На горячую рыбу выложить соус и посыпать кинзой, измельченной руками.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Скумбрия с картофелем под виноградным соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*