Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- курица тушка
1,7 кг - соль
3 ст. л. - приправа для курицы
1 ч. л. - перец свежемолотый смесь
по вкусу - лимонный сок ТМ SICILIA
1 ст. л. - петрушка зелень
5 веточек - укроп свежий
5 веточек - сливочное масло
70 г
Покроковий спосіб приготування
-
Курицу замочите минимум на 2-3 ч. в соляном растворе (3 ст. л. примерно на 3 л. воды). Вода должна полностью покрывать тушку. По истечении времени выньте курицу из солинада и обсушите с помощью бумажных полотенец, натрите специями для курицы как снаружи, так и внутри (солить больше не нужно!).
Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок выдавите через пресс.
К маслу комнатной температуры добавьте порубленную зелень, чеснок и лимонный сок ТМ SICILIA. Перемешайте.
Кожу со стороны ночек у курицы подденьте и оттяните. Положите внутрь масляную смесь и равномерно распределите по ножкам и грудке. Внутри курицу также немного смажьте масляной смесью.
Отверстие курицы зашейте или скрепите зубочистками, крылья подверните внутрь и закрепите зубочистками, чтобы не обгорали. Выложите тушку на противень грудкой вверх и запекайте при 180°С 1-1,15 ч. Если курочка быстро подрумянивается, прикройте ее фольгой.
Готовую курочку выньте из духовки и дайте немного «отдохнуть», прикрыв фольгой. Подавайте с запеченным картофелем и овощами. На природе курочку можно подогреть: заверните ее в фольгу и поместите на гриль, периодически разворачивая для равномерного прогрева. Приятного вам аппетита и вкусного лета!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо острые мятно-медовые крылышки.