Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Предлагаю вкусный рецепт ухи, готовится быстро, а главное в итоге – вкусно! Сиг – рыба из семейства лососевых, а это значит, что из нее получится отличный питательный навар.
Ингридиенты
- сиг - 1–2 шт. (общий вес около 1 кг),
- пшено - 100 г.,
- петрушка – 1 пучок,
- лавровый лист – 1-2 шт.,
- перец, соль – по вкусу,
- корень петрушки – 1 шт,
- лук репчатый – 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
- Сперва, нужно выпотрошить сига. Очищаем его от чешуи и нарезаем крупными кусочками. Голову и хвост кладем в кастрюльку, наливаем два литра воды, ставим на плиту.
- Доводим навар до кипения, не забываем снимать пенку, добавляем лавровый листок, лук, соль, петрушку, перец. Варим примерно 40–45 минут. Потом процеживаем бульон и вливаем снова в кастрюлю, кладем туда же рыбу. Готовим еще 17–20 минут, периодически снимаем пену.
- В большом количестве кипятка, отдельно, отвариваем пшено, примерно 15 минут. Потом добавляем в уху и варим 2–3 минуты, снимаем с огня. Разливаем вкусную уху по тарелкам и посыпаем измельченной свежей зеленой петрушкой.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт жареный сиг.
