Приготовление:
2 часов
Порции:
4
Описание рецепта
Несомненно, это блюдо праздничного стола. Ваши гости не останутся равнодушными ни к нежной говядине, ни к пикантному соусу, придающему изюминку вашему блюду.
Ингридиенты
- 1 кг мякоти говядины
- 3 стакана якрасной смородины
- 1,5 ч. ложки сахарного песка
- соль, молотый черный перец по вкусу
- оливковое масло
- Для соуса:
- 1 стакан красной смородины
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука
- мята, душистый перец, гвоздика по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Мясо хорошо промыть и нарезать на порционные кусочки.
- Ягоду промыть и отжать через сито.
- В сотейнике разогреть масло.
- В разогретое масло положить говядину и жарить на сильном огне в течение 8-10 минут, чтобы оно слегка подрумянилось.
- Затем влить в сотейник сок смородины и добавить специи. Когда закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая.
- Пока мясо «доходит», займемся соусом.
- На сковороде растопить масло, добавить сахар. Подождите, когда сахар полностью растворится, и добавляете ягоды, мяту и специи. Лук мелко нашинковать, а лучше взбить в блендере. Когда смородина даст сок, отправить лук на сковороду. Тушить соус еще в течение 5-10 минут.
- На тарелку выложить мясо, сверху полить соусом. На гарнир прекрасно подойдет отварной картофель.
- Приятного аппетита!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт тушеная свинина с помидорами и зеленью.
