Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
2
Описание рецепта
Говядина тушеная с овощами невероятно полезное и вкусное блюдо, которое насытит Вас витаминами и полезными микроэлементами на весь день. Скушав такое блюдо на завтрак или обед Вы поднимете себе настроение и улучшите самочувствие.
Ингридиенты
- Говядина на кости (ребро) - ½ кг,
- Сельдерей (веточки) - 2 шт.,
- Морковь (среднего размера) - 1 шт.,
- Чеснок - 1 шт.,
- Масло оливковое - 2-3 ст.л.,
- Специи по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вкусную тушеную говядину с овощами на первом этапе необходимо подготовить мясо. Можно использовать не только мясо на кости, но и филейную часть, но по вкусовым качествам лучше всего на вкус говяжьи ребра. Мясо промыть под проточной водой и тщательно удалить костную крошку.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло с зубчиком раздавленного чеснока. Чеснок немного обжарить для того чтобы масло напиталось его ароматом.
- Выложить мясные кусочки и обжарить на огне средней интенсивности 10-15 минут. По вкусу можно добавить несколько зубчиков чеснока и лаврового листа.
- Овощи нарезать кубиками, добавить к обжаренной говядине. Огонь установить на минимальную интенсивность, накрыть крышкой и добавив 2-3 столовых ложки воды.
- В отдельной посуде смешать специи по вкусу. Для этого блюда рекомендуется использовать сушеные ароматные травы, черный или красный перец, кориандр. Специи измельчить до консистенции порошка с помощью пестика.
- Специи добавить к тушеному мясу с овощами, перемешать и продолжить тушить не менее 1 часа периодически помешивая и по необходимость подливая жидкость. По истечении времени говядина тушеная с овощами готова. Подавать к столу украсив веточкой свежего сельдерея.
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт подчеревок запеченный в ароматных травах.
