Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Суп т 43e0 оматный с мидиями получается очень вкусным и аппетитным. Его можно приготовить как на каждый день, так и подать на праздничный стол.
Ингридиенты
- Соль – по вкусу,
- Мидии – 200 гр.,
- Сахарный песок – 0,5 ложек чайных,
- Подсолнечное масло – 4 ложки столовые,
- Базилик – 1 пучок,
- Помидоры – 3-4 шт.,
- Чеснок – 2 шт.,
- Вино (сухое белое) – 100 мл,
- Рис – 0,1 кг.,
- Морковка – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
- Очистите морковку и лук репчатый. нарежьте тонко и обжарьте в 2 ложках столовых масла около 7 минут.
- Ошпарьте кипятком помидоры, после чего опустите в воду (ледяную) и снимите с них кожицу.
- Вымойте базилик, обсушите, затем разберите на листики.
- Половину листьев базилика и 2 помидора нарежьте и добавьте к моркови с луком. Обжарьте, помешивая время от времени, в течение 6 минут. После чего снимите с огня и с помощью блендера измельчите в пюре.
- Перелейте в кастрюлю, влейте 2 стакана воды, потом доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте на маленьком огне.
- Разогрейте оставшееся подсолнечное масло, 3 минуты обжарьте рис. Добавьте сахар, вино, снимите крышку и 5 минут потушите.
- Рис добавьте в кастрюлю с супом, после этого 10 минут варите.
- Удалите семена из оставшихся помидор. Тонкой соломкой нарежьте мякоть помидор.
- Очистите и порубите чеснок.
- Нарежьте оставшиеся листья базилика тонкими полосками.
- В суп добавьте базилик, чеснок, помидоры и мидии и 10 минут варите.
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту караси в томате.
