Приготовление:
5 часов
Порции:
7-8
Описание рецепта
Самым вкусным и ароматным является шашлык из свинины.
Он всегда получается румяным, сочным, нежным и зажаристым при правильном способе приготовлении.
Ингридиенты
- свинина – 2,5 кг.,
- столовая минеральная газированная вода – 1,5 литра
- репчатый лук – 6-7 луковиц
- лимон – 1 шт.,
- базилик – пучок,
- уксус – 4-5 ст. ложек,
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Мясо очистить, промыть, просушить.
- Нарезать свинину крупными кусочками, чтоб их можно было нанизать на шампур, или более плоскими для жарки на решетке для гриле.
- Уложить мясо в глубокую емкость, залить газорованной минеральной водой, оставить на 2 часа, после чего воду слить.
- Очистить лук, нарезать кольцами и добавить в емкость к к мясу.
- Мясо обильно посолить, поперчить и перемешать.
- Добавить мелко нарезанный базилик, сбрызнуть соком лимона, уксусом и снова тщательно перемешать.
- Снова залить мясо минеральной водой так, чтоб оно было погружено полностью, и оставить на 4 часа.
- Мясонанизать на шампур, чередуя с кольцами лука, или выложить на решетку для гриля.
- Приготовить угли для шашлыка, для чего нужно взять березовые, вишневые, липовые, осиновые и др.дрова. можно использовать готовые угли.
- Шампура с мясом выложить на мангал, жарить, равномерно поворачивая и сбрызгивая маринадом для большей сочности.
- Подавать со свежими овощами или овощами – гриль. Приятного аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту вишневая запеканка с творогом.
