Приготовление:
2 часов
Порции:
3
Описание рецепта
Салат мясной из говядины – сытное и в тоже время легкое блюдо. Салат очень понравится мясоедам, любящим вкусно поесть. Прекрасно подойдет для любого стола, как повседневного, так и праздничного.
Ингридиенты
- Филейная часть говядины толщина не более 1,5 см – 300 г;
- Лук красный (небольшого размера) – 1 шт;
- Огурец (свежий, небольшой по размеру) – 5 шт;
- Сладкий болгарский перец (красный) – 1 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Арахис (жаренный) или фундук, грецкий орех, пекан – 50 г;
- Петрушка – 5 веточек;
- Соевый соус – 50 мл;
- Вода – 50 мл;
- Лайм – 2 шт;
- Перец чили (порошок) – 1 ч.л. (не полная)
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Имбирь сушеный (порошок) – 1 ч.л.;
- Сахарный песок – 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для начала необходимо приготовить маринад: смешать венчиком до однородной массы в глубокой емкости соевый соус, воду (заранее прокипяченную и остуженную), свежевыжатый сок лайма, перец чили, имбирный порошок, сахарный песок и пронущенный через чеснокодавилку чеснок. Убрать маринад в холодильную камеру, предварительно отлив от общего его объема 4-5 ст.л. в отдельную миску.
- Маринование мяса: филе говядины толщиной не более 1,5 см промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить кухонным молотком для уменьшения толщины мяса до 1 см. мясо переложить в пакет или рукав для запекания, влить к мясу маринад. Отправить мясо мариноваться в холодильную камеру на период от 2 часов до 12.
- После того, как мясо замариновалось, извлечь мясо из пакета и, убрав излишки маринада, и положить на разогретую сковороду с 2-3 ст.л. растительного мяса при средней температуре. С каждой стороны обжарить мясо по минуты 5 до образования румяной корочки. Переложить мясо на разделочную деревянную доску и дать возможность ему остыть.
- Промыть овощные ингредиенты и зелень. От кожуры очистить лук, моркови и огурцы. Красный перец освободить от семян и плодоножки.
- Лук нарезать полукольцами, зелень нашинковать, оставшиеся овощи нарезать тонкими пластами. Подготовленную овощную нарезку выложить в глубокую салатницу.
- Измельчить до мелкой крошки арахис жаренный, затем пересыпать салатницу.
- Мясо нарезать тонкой соломкой не более 0,5 см. переложить мясо в салатницу к остальным ингредиентам.
- 4-5 ст.л. маринада, который изначально оставили. Хорошо перемешать салат. По желанию можно добавить парочку перепелиных яиц.
- Салат мясной из говядины подается еле теплый. Также салат превосходно сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, кашами из любых круп, пастой или другими макаронными изделиями. Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту салат из кальмаров с авокадо.
