Приготовление:
20 минут
Порции:
4
Описание рецепта
В этом необычном салате соединены, казалось бы, абсолютно не сочетаемые элементы, однако вкус сможет приятно удивить. Блюдо прекрасно подойдет для подачи на ужин.
Ингридиенты
- Паста вида пене – 300 г,
- Репчатый лук – ½ штуки,
- Сладкий болгарский перец – ½ штуки,
- Грудинка – 1 шт (250 г),
- Анчоусы – 3 шт,
- Каперсы – 15 г,
- Моцарелла – один шарик сыра,
- Черные оливки без косточек – 150 г,
- Помидоры черри – 7 штук,
- Мята – 10 листочков,
- Базилик свежий – 6 листочков.
Пошаговый способ приготовления
- Грудинку отварить и нарезать небольшими кусочками.
- Оливки разрезать на половинки.
- Лук очистить от кожуры и мелко нашинковать.
- Анчоусы разрезать на небольшие части.
- Мяту и базилик слегка раскрошить пальцами.
- Из перцев вынуть сердцевину вместе с зернышками и нарезать средними кубиками.
- Моцареллу порезать кубиками (такими же, как и перец).
- Помидоры черри помыть и разрезать на 4 части.
- Поставить на огонь вариться пасту до состояния «аль данте». Для этого налейте в большую емкость 4 литра воды, доведите до кипения, посолите и выложите пене.
- На разогретую сковороду налить немного масла и обжарить лук с анчоусами. Затем добавить туда грудинку. Тушить в течение 5-6 минут, постоянно помешивая.
- Когда паста сварилась, добавить в нее приготовленные овощи и немного остудить.
- Смешать вместе помидоры, каперсы, оливки, моцареллу, зажарку, пасту и добавить листики зелени.
- Аккуратно перемешать, присыпать сверху солью и перцем по вкусу. Салат готов – приятного аппетита!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт варенье из ревеня.
