Приготовление:
1 часов 20 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Это блюдо сочетает в себе восточную и нашу традиционную кухню. Его можно сделать как очень пряным и острым, так и полегче, регулируя количество пряностей. Всё получается очень вкусно и сытно.
Ингридиенты
- Фунчоза – 600 г.,
- Мясо – 400 г,
- Чесночные стрелки – 300 г.,
- Репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.,
- Морковь (среднего размера) – 1 шт.,
- Масло растительное – 3 ст. ложки.,
- Для заправки:
- Зубчики чеснока — 2 шт.,
- Лимон – 1/3 шт.,
- Масло растительное 1/4 часть стакана,
- Соевый соус – 3 ст. ложки,
- Паприка – 2 ст. ложки,
- Перец чёрный молотый.
Пошаговый способ приготовления
- Нарезать чесночные стрелки кусочками по 3-4 см в длину.
- Проварить в солёной кипящей воде около 5 минут. Отцедить воду через дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать лишней жидкости стечь.
- Натереть морковь с помощью корейской тёрки.
- Нарезать луковицу полукольцами, а свинину – полосочками по 3-4 см.
- Раскалить сковородку с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить до готовности. Далее добавить чесночные стрелки. Всё готовить на сковороде около 30 минут: первые 10-15 без крышки, затем влить 1/2 стакана жидкости (лучше бульона) и тушить под крышкой. Внимательно следите за тем, чтобы стрелки не пережарились.
- Фунчозу отварить (готовая лапша имеет прозрачный цвет), откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой, чтобы избежать склеивания.
- Теперь сложить всё в миску и начать готовить заправку.
- Все ингредиенты для заправки высыпать в миску, но не перемешивать, чтобы специи остались сверху.
- На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выливаем смесь и выдавливаем в неё чеснок. Перемешиваем несколько секунд.
- Затем салат заливаем заправкой, остужаем под крышкой и отправляем в холодильник на 20 минут.
- Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо феттучини с ветчиной в сливочном соусе.
