Приготовление:
50 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Толстолобик сам по себе является жирной рыбой, соответственно рыбные котлеты из толстолобика зачастую получаются нежными и вкусными. Рецепт приготовления котлет довольно прост в своем применении. Приготовить котлеты из толстолобика по силам даже начинающему повару.
Ингридиенты
- толстолобик – 600 г,
- сало свежее – 100 г,
- сухарики – 2-3 шт,
- репчатый лук – 1 шт,
- соль,
- перец молотый черный,
- растительное масло — 2 ст. ложки.
Пошаговый способ приготовления
Ставим кастрюлю с водой разогреваться.
Замачиваем сухарики из белого хлеба в холодной воде.
Режем рыбу на симметричные кусочки среднего размера.
Опускаем кусочки толстолобика в кипящую воду на 2-3 минуты, до кипения.
Когда рыба остынет, приступаем к извлечению костей.
Готовые куски толстолобика прокручиваем через мясорубку вместе с репчатым луком и салом.
Добавляем к получившемуся фаршу отжатые сухари. Солим и перчим по вкусу.
Готовим панировку: смешиваем в равных соотношениях муку и перемолотые белые сухарики
Тщательно перемешиваем фарш, и оставляем его минут на 5-10.
Формируем котлетки, не забываем обваливать их в панировке.
На разогретую сковороду отправляем рыбные котлетки из толстолобика.
Жарим котлеты до появления румяной корочки.
Готовое блюдо можно разбавить нотками свежей зелени.
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт суп из замороженной овощной смеси.
