Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Для данного рецепта идеально подходит длиннозерный рис, поскольку он не склеивается при варке, но за исключением вышезаявленного можно использовать и другие виды риса. Миндаль придает гарниру удивительные нотки изысканности.
Ингридиенты
- рис – 200 г,
- сливочное масло – 40 г,
- миндаль (желательно лепестки или хлопья) – 20 г,
- шафран – ¼ чайной ложки,
- соль – ½ чайной ложки.
Пошаговый способ приготовления
- Примерно 15 – 20 шафрановых волокон замочите в небольшом объеме воды до образования интенсивно-оранжевого цвета.
- Добавить в рис 1,5 – 2 стакана кипяченой воды на 1 стакан зерен. (Обратите внимание на рекомендации, размещенные на рисовой упаковке, в них даются более правильные соотношения)
- Довести до кипящего состояния и варить около 1-2 минут.
- Убавить нагрев и добавить воду с замоченными шафрановыми волокнами.
- Варить без крышки. Когда произойдет почти полное впитывание рисом жидкости, посолить.
- На конечном этапе приготовления поставить огонь на минимальный нагрев, накрыть свернутым хлопковым полотенцем и дать подойти рису несколько минут. Аккуратно, не повредив внешний вид зерен, добавить сливочное масло.
- На разложенный по тарелкам рис насыпать слегка поджаренный миндаль (лучше хлопья). Он придаст блюду в целом пикантный вид и поразит насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту жаренная брюссельская капуста.
