Приготовление:
1 часов
Порции:
6
Описание рецепта
Окрошка на квасе – характерное блюдо русской кухни. Она отлично утолит голод в знойные дни, когда от жары на калорийную еду смотреть не хочется.
Ингридиенты
- копченая куриная грудка – 250 г,
- картофель – 3 шт,
- квас хлебный – 1-1,5 л,
- яйцо – 4 шт,
- зеленый лук – 1 пучок,
- соленые огурцы – 4 шт,
- редис – 7 шт,
- зелень укропа – 1 пучок,
- сметана – по вкусу,
- перец,
- соль.
Пошаговый способ приготовления
- Яйца моем и варим вкрутую. Далее опускаем их в холодную воду для остывания.
- Промываем и отвариваем картофель, не очищая кожуру, до готовности, даем остыть.
- Картофель и яйца очищаем и крошим мелкими кубиками.
- Куриную грудку нарезаем соломкой.
- Моем редис, отрезаем хвостик и корешок и трем на крупную терку.
- Зелень укропа и лук тщательно промываем, обсушиваем и шинкуем мелко.
- Соленые либо малосольные огурцы режем небольшими кубиками.
- Все ингредиенты окрошки смешиваем в глубокой тарелке либо кастрюльке, солим и перчим.
- К смеси продуктов добавляем сметану по вкусу и заливаем квасом до желаемой консистенции. Тщательно перемешиваем.
- Отправляем окрошку остывать в холодильник на минут 20.
- Подаем к столу в глубоких пиалах, украсив зеленью укропа.
- Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда дынный суп с креветками.
