Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Отличная альтернатива колбасе и копченостям. Особенно вкусным подчеревок получается, когда остынет.
Ингридиенты
- свиной подчеревок - 1 кг,
- чеснок - 6 больших зубчиков,
- сушеные ароматные травы(базилик, тимьян) - 1 ч. ложка,
- сушеная паприка - 0,5 ч. ложки,
- соль, черный перец - по вкусу,
- лавровый лист - 2 шт,
- растительное масло - 50 г.
Пошаговый способ приготовления
- Подчеревок помыть, зачистить шкуру, убрать все пленки.
- В тарелке смешать ароматные травы, паприку, соль и перец. Добавить к ним растительное масло. Так все специи лучше отдадут свои ароматы.
- Зубчики чеснока нарезать на тонкие дольки и добавить к смеси из специй. Перемешать так, чтобы чеснок был полностью покрыт приправами
- По всему подчеревку сделать небольшие проколы при помощи ножа. Нашпиговать мясо дольками чеснока.
- Оставшейся смесью из специй тщательно натереть весь подчеревок. Положить в контейнер, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут промариноваться.
- Достать подчеревок из холодильника, плотно завернуть его в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течении 40 минут. По истечении этого времени фольгу развернуть и запекать мясо еще 20 минут до образования золотистой корочки.
- Готовый подчеревок охладить и нарезать тонкими ломтиками.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт мясо по-французски в мультиварке.
