Приготовление:
1 часов 20 минут
Порции:
1
Описание рецепта
Блюдо готовится в лучших русских традициях. Даже такой неординарный ингредиент, как почки, можно интересно и, самое главное, вкусно приготовить. Кушайте в любое время суток. Вы не пожалеете.
Ингридиенты
- сырые почки – 200 г
- картофель - 2-3 шт.
- морковь – 100 г
- репа – 50 г
- лук репчатый – 2 шт.
- брюква – 50 г
- сметана – 75 г
- почищенные соленые огурцы – 60 г
- томат-паста – 10 г
- чеснок – 1 долька
- соль – 10 г
- перец – 10 г
Пошаговый способ приготовления
- Берем почки и промываем их под проточной водой от любого рода загрязнений
- Теперь берем небольшую кастрюлю. Помещаем в нее чистые почки. Следует залить почки холодной водой. Возьмите литра 3-4 воды на один килограмм почек. Рекомендуем использовать очищенную воду. После проделанной работы ждем, когда вода закипит.
- Осторожно с кастрюли сливаем ненужный нам отвар, используя прихватки, чтоб не обжечься.
- Берем очищенную воду и снова заливаем ею почки. Повторяем предыдущую процедуру по отвариванию почек.
- Снова сливаем полученный отвар, не забывая о технике безопасности.
- В кастрюлю с почками наливаем очищенную воду. Варим почки, пока они не приготовятся.
- Когда почки будут готовы, мы их осторожно вынимаем с кастрюли. Затем рекомендуется их тщательно промыть под проточной водой.
- Измельчаем с помощью ножа почки на тонкие пластинки. Берем сковородку и немного их обжариваем.
- Приготовьте нож и досточку, чтоб нарезать картофель, репу, морковь, брюкву. Затем нарезаем небольшими дольками лук, после чего его обжариваем на сковороде.
- Для презентации используйте горшочек или любую иную посуду на ваше усмотрение. Порежьте почищенные огурцы и добавьте их в основное блюдо со специями. Все это залейте сметаной, немного добавив томат-пасты, измельченного чеснока и протушите. Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту английский суп из почек.
