- Куриные сердечки — 0.4 кг,
- Зубчики чеснока – 4 шт.,
- Репчатый лук – 2 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Стакан риса – 1 шт.,
- Очищенная вода – 3 ½ стакана,
- Куркума – 3 щепотки,
- Сушеный барбарис – 2 щепотки,
- Молотая паприка – 2 щепотки,
- Соль – ½ ч.л.,
- Зелень, лавровый лист – по желанию.
Для того чтобы приготовить вкусный плов из куриных сердечек на первом этапе необходимо тщательно вымыть субпродукты, очистить от жировых отложений и сосудов. Поместить в казан, добавить соль, лавровый лист и пряности согласно собственным вкусовым предпочтениям. Залить теплой водой и установить на огонь средней интенсивности. Варить в течении 30-40 минут до готовности периодически удаляя образовавшуюся пену.
В то же время очистить овощи и нарезать их одинаковыми кусочками среднего размера. Тщательно промыть рис (как минимум в 5 водах). Лучше всего для приготовления плова подходит пропаренный рис, но также можно использовать коричневый и даже круглый.
После того как куриные сердечки достигнут готовности в казан добавить подготовленный рис, овощи и пару зубчиков чеснока. Добавить специи, указанные в рецепте и накрыть крышкой. Довести содержимое до кипения, после чего уменьшить огонь и готовить в таком состоянии около 20 минут.
По истечении времени аккуратно перемешать содержимое, по желанию добавить мелко нарубленную зелень. Дать настояться 2-3 минуты.
Подавать вкусный, ароматный и очень сытный плов из куриных сердечек на теплых тарелках. Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту куриные сердечки в пиве.
