Приготовление:
1 часов 15 минут
Порции:
15
Описание рецепта
Печеночный торт из говяжьей печени — это отличная закуска европейской кухни, которая станет отличным вариантом для праздничного стола или банкета. Такая закуска отлично смотрится на столе, а благодаря своей сытности блюдо отлично сочетается с алкогольными напитками.
Ингридиенты
- Говяжья печень – 700 г,
- Пшеничная мука – 100 г,
- Майонез – 100 г,
- Куриные яйца – 5 шт.,
- Репчатый лук – 5 шт.,
- Зубчики чеснока – 3 шт.,
- Морковь – 3 шт.,
- Молоко – 100 мл,
- Растительное масло – для обжарки,
- Крупнозернистая соль, молотый перец – по вкусу,
- Помидоры, зелень – по желанию.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить печеночный торт из говяжьей печени первым делом ее нужно вымыть, очистить от пленок и пропустить сквозь мясорубку с 1 головкой репчатого лука. Для того чтобы коржи приняли однородную консистенцию рекомендуют использовать наименьшую насадку мясорубки.
- Полученную массу приправить солью и свежемолотым перцем.
- Ввести 2 куриных яйца и перемешать. Далее поочередно добавить к смеси муку и молоко, довести до однородной консистенции.
- На сковороде с антипригарным покрытием разогреть подсолнечной масло. Коржи печёночного торта выпекать по аналогии блинчиков. По сковороде равномерно распределить 4-5 столовых ложек смеси из говяжьей печени. Жарить с каждой стороны на огне со средней интенсивностью около 4 минут под закрытой крышкой.
- В тоже время приступить к приготовлению начинки. На отдельной сковороде обжарить предварительно измельченные овощи: лук и морковь. Ввести чеснок. Отложить на некоторое время для того чтобы масса остыла, после чего добавить майонез и тщательно перемешать.
- Сложить печеночный торт из говяжьей печени перемазывая каждый корж приготовленной начинкой.
- Оставшиеся куриные яйца отварить, очистить от скорлупы и измельчить на терке среднего размера предварительно отделив желток от белка.
- Украсить печеночный торт приготовленной «посыпкой» из яиц и свежей зеленью. Подавать к столу в виде холодной закуски. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда салат из печени трески классический.
