Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Паста с пармезаном - традиционно итальянское блюдо, которое под силу приготовить любой хозяйке. Главный ингредиент - это паста (макароны или спагетти из твердых сортов пшеницы). От ее качества и правильности приготовления будет зависеть вкус всего блюда.
Ингридиенты
- Паста (из твердых сортов пшеницы) - 350 г,
- Свинной бекон - 150 г,
- Пармезан - 80 г,
- Масло сливочное - 80 г,
- Оливковое масло - 120 мл,
- Куриное яйцо - 4 шт.,
- Специи, соль - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- В первую очередь для того что бы приготовить пасту с пармезаном в большую кастрюлю набрать очищенной воды, посолить и довести до кипения. Всыпать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, убавить огонь и варить на протяжении 10 минут. В результате варки они не должны быть мягкими, разваристыми, а с точностью наоборот немного твердые внутри - “на зубок”. С помощью дуршлага слить воду с пасты и накрыть полотенцем для того что бы она не остыла.
- Бекон нарезать полосами шириной 1 сантиметр. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить бекон с двух сторон. После выложить на бумажное полотенце сложенное вдвое для удаления лишних жиров.
- Яйца взбить с помощью вилки или миксера до состояния пены.
- На сковороде большого размера растопить сливочное масло. Добавить последовательно бекон, взбитые яйца и макаронные изделия. Приправить ароматными специями и мелко натертым пармезаном. Хорошо перемешать и снять с огня.
- Тарелку, на которой будет подаваться блюдо необходимо предварительно нагреть. Выложить пасту с пармезаном в порционные тарелки и украсить присыпав сверху сыром. Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт баклажаны с пармезаном.