Приготовление:
1 часов 10 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Нежное мясо со сладковатым вкусом. Для гурманов.
Ингридиенты
Свиная грудинка – 0,5 кг
Сахарный песок – 50 гр,
Белое сухое вино – 50 гр,
Соевый соус -50 гр,
Имбирь свежий – 15 гр,
Красный острый перец – ½ стручка,
Вода – 1 стакан,
Лимонный сок – 50 гр
Пошаговый способ приготовления
- Свиную грудинку порезать небольшими ломтиками.
- Тщательно промыть и просушить.
- Поставить сотейник на большой огонь на дно насыпать сахарный песок.
- В сахар добавить 1 чайную ложку воды.
- Сахар растопить до темно-красного состояния.
- К готовой карамели выложить мясо.
- Поджаривать постоянно помешивая до румяной корочки 7 минут.
- Влить вино и пропаривать пока вино не выпарится ровно на половину.
- Влить горячую воду.
- Имбирь и перец мелко порезать. Добавить соевый соус, лимонный сок.
- Перемешать полученный соус и добавить его к мясу.
- Тушить под закрытой крышкой на минимальном огне 1 час.
- Если жидкости будет мало, добавить немного воды.
- На тарелку выложить гарнир, желательно рис, сверху выложить горячее мясо.
- Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт говядина ароматная с овощами.