Приготовление:
60 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Суфле из отварного мяса – это очень нежное блюдо, которое можно давать деткам уже с года. Если вы готовите для маленьких детей, то из приправ стоит остановиться на соли, если же для себя – то дело вкуса. Смело экспериментируйте!
Ингридиенты
- 500 г телятины
- 1/4 стакана мясного бульона
- 2 яйца
- 200 мл сливок (жирность 33%)
- 3 столовых ложки муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 чайной ложки полотого перца
- другие приправы по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Мясо промыть, нарезать на кусочки и отварить до готовности без специй. В нашем рецепте мы используем телятину, так это очень нежное мясо, которое подойдет маленьким деткам, но вы можете выбрать любое другое или приготовить суфле из мяса птицы.
- Мясо остудить и взбить в блендере до однородной структуры. Бульон оставить для соуса.
- Приготовить соус. Для этого в мясной бульон добавляем муку, масло и сливки. Хорошо перемешиваем и варим до загустения на слабом огне.
- Полученный соус, желтки и специи добавляем к взбитому мясу.
- Белки хорошо взбиваем до густой пены и аккуратно добавляем к мясной массе.
- Аккуратно перемешиваем и раскладываем по формам.
- Запекать в разогретой духовке 25 минут при 200 градусах.
- Подавать со сметаной и овощами.
- Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт бефстроганов из отварного мяса.
