Приготовление:
1 часов
Порции:
3-4
Описание рецепта
Рецепт, привезенный из теплых стран. На вид выглядит довольно непривычно, но зато очень вкусно. На столе послужат отличной закуской, пробуждающей аппетит у гостей.
Ингридиенты
- Артишоки – 10 шт,
- Вода – 1 л,
- Столовый уксус – 0.5 л,
- Соль – 2 ч. Ложки,
- Сахар – 100 гр,
- Лавровый лист – 2 шт,
- Бутоны гвоздики – 2–3 шт,
- Дольки чеснока – 2–3 шт,
- Оливковое растительное масло – 1 ст,
- Лимонный сок – 5 - 6 ст. ложек,
- Перец чили – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Первый ингредиент необходимо разрезать на две части. Положить в кастрюлю с водой, разбавленной соком лимона. Лимон нужен для того чтобы артишоки не темнели.
- Пока они лежат в лимонной воде, воду с уксусом нужно довести до кипения. После этого нужно добавить в воду перец, соль, лавровый лист, гвоздику, чеснок и по желанию перец чили.
- В получившийся маринад со специями нужно добавить артишоки и довести его до кипения, после чего варить на среднем огне в течение 5 минут.
- Затем необходимо скинуть содержимое на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
- В это же время необходимо прокалывать оливковое масла в кастрюле. Взять банки, простерилизовать их, положить туда главный ингредиент и залить прокаленным маслом. Плотно закатать банки крышками. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт салат оливье с креветками и красной икрой.
