Приготовление:
50 минут
Порции:
8
Описание рецепта
Тем, кто любит сладкое, предлагаем попробовать приготовить домашнее мороженое! Ароматное малиновое мороженое – прекрасный освежающий десерт в жаркий летний день! Сказочное наслаждение, полное витаминов, в каждой ложечке мороженого! Приготовьте это блюдо прямо сейчас!
Ингридиенты
- молоко (жирность 2,5-3,5%) – 350мл,
- сливки (минимальная жирность 30% и выше) – 20мл,
- сахар – 150г,
- яйца - 4 крупных желтка,
- малина – 300г.
Пошаговый способ приготовления
- В кастрюле соединяем молоко со сливками и доводим до кипения на тихом огне.
- Тем временем отдельно взбиваем желтки с сахаром до образования пышной кремовой консистенции без крупинок .
- Вливаем в получившуюся массу тонкой струей молоко со сливками. Постоянно непрерывно помешиваем до образования однородной массы.
- Переливаем все в кастрюлю , ставим на огонь. Масса уваривается очень медленно на минимальном огне. Она должна олжна быть вязкой, слегка пузыриться.
- Доводим до консистенции жидкой сметаны, даем крему остыть.
- Через сито аккуратно перетираем малину. Стараемся не оставлять косточек, превращая малину в однородную кашицу.
- Остывшую молочную массу смешиваем с ягодным пюре.
- Переливаем получившуюся смесь в мороженицу и готовим по инструкции к Вашему аппарату.
- Из мороженицы перекладываем все в удобную посуду и кладем в морозилку.
- Даем мороженому заморозиться два- три часа.
- Подавать со свежими ягодами ( малиной, клюквой, смородиной) и шоколадом.
Посмотрите еще этот рецепт умное пирожное.
