Приготовление:
60 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Больше всего из японской кухни мне нравятся именно их супы, вот рецепт одного из них. Вкус и аромат обалденный! Готовится просто, особенно при наличии уже необходимых заготовленных продуктов.
Ингридиенты
- угорь – 250 гр.,
- вода – 450 мл.,
- сливки 20% - 350 мл.,
- соль – 1 ч.л.,
- рис для суши – 90 гр.,
- бульон рыбный Хондаши– 2 ч.л,
- лук-порей – 2 шт.,
- водоросли Wakame – горсть.
Пошаговый способ приготовления
- Если вы не найдете рыбный бульон, то можете заменить его другим, но все-таки особенность этого блюда именно в оригинальных ингредиентах, тоже самое качается и водорослей, заказать их можно и в интернете, и в специализированных точках.
- Итак, начнем, в кастрюлю набираем воду, доводим до кипения, после чего кидаем соль и бульон. Даем покипеть 1-2 минутки. Дальше добавляем сливки и пробуем на соль.
- После повторного закипания, кидаем нарезанного угря, лук соломкой, убавляем огонь и добавляем рис (предварительно отваренный). Даем супчику поварится минуты – 3-4.
- Тем временем, в небольшую тарелочку выкладываем водоросли, заливаем горячей водой (не кипятком), когда они набухнут, слейте оставшуюся воду.
- Раскладываем по тарелкам водоросли и добавляем бульон. Вы можете использовать лосося и креветки вместо угря, тоже очень вкусно получается.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт маринованный угорь.
