Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- горошек зеленый
200 г - морковь
1 шт. - картофель
2 шт. - лук репчатый
1 головка - петрушка
½ пучка - вода
1 л - сливочное масло
3 ст. л. - лавровый лист
1 шт. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - хлеб
2 куска - чеснок
1 зубчик - сливки 10-20%
100 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Подготовим овощи. Почистить картофель, лук, морковь и чеснок.
В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, выложить нарезанные крупными кусочками овощи и зеленый горошек. Посолить, поперчить по вкусу и тушить на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Влить воду или бульон.
Добавить лавровый лист и варить 20 минут под закрытой крышкой. Всыпать мелко нарезанную зелень петрушки. Варим еще 10 минут. Вынуть лавровый лист.
Хлеб нарезать маленькими квадратиками и обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом, посолить немного. Пробить суп блендером.
Влить сливки, довести суп до кипения и выключить.
Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подавать к столу. Приятного аппетита!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту летняя галета.