Приготовление:
20 минут
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- блины готовые
3 шт.
Соус
- авокадо
½ шт. - соль
по вкусу - перец белый свежемолотый
по вкусу - лимонный сок
по вкусу - оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
Начинка
- мясной фарш
300 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
1 зубчик - подсолнечное масло
1 ст. л. - томатный соус острый
2 ст. л. - паприка красная молотая
1 ч. л. - помидоры
1 шт. - кукуруза консервированная
2 ст. л. - шпинат
2 горсти
Для подачи
- сыр козий твердый
2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Блины могут приготовлены по любому рецепту. Количество начинки я даю на 3 блина, что соответствует одной, но очень большой порции.
Пассеруем лук и чеснок в небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности, добавляем фарш, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатный соус (у меня по рецепту Оксаны https://www.edimdoma.ru/retsepty/103639-ostryy-ketchup).
Добавляем нарезанный мелким кубиком помидор, маис, шпинат. Солим, перчим, добавляем порошок сладкой красной паприки, перемешиваем, снимаем с огня.
Соус из авокадо делается очень просто: размять вилкой авокадо, добавить по вкусу соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
Собираем блины: форму для запекания смазываем маслом. Блин смазываем соусом из авокадо,
Выкладываем 1/3 фарша,
Сворачиваем в рулет.
Так поступаем со всеми тремя блинами, посыпаем натертым сыром (у меня пекорино) и ставим в разогретую до 200°C духовку.
Запекаем до золотистой корочки. У меня это заняло около 15–17 минут.
0
Приятного!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо панкейки из шпината с тунцом.