Приготовление:
25 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Салат Чафан - очень красочный салат. Он очень полезен и придётся по вкусу всем гостям. Несмотря на то, что в состав входит мясо, его могут отведать даже вегетарианцы. Как? Секрет раскроем в конце приготовления.
Ингридиенты
- Мякоть говяжья – 200 г,
- Картофель крупный, длинный – 2 шт.,
- Капуста белокочанная – 300 г,
- Морковь крупная – 1 шт.,
- Свекла красная средняя – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Зелень (витаминный пучок) – 1 шт.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. ложки,
- Яблочный уксус или лимонный сок – 50 мл,
- Специи.
Пошаговый способ приготовления
- Предварительно лук очистить, промыть водой, нарезать соломкой. Сложить всё в глубокую миску, насыпать немного сахара и слегка пожмакать рукой, чтобы он стал мягче. Затем всё это залить уксусом в смеси с проточной водой 1:1. Также просто можно залить тёплой кипячёной водой. Оставить лук мариноваться, пока работаете с остальными ингредиентами.
- Картофель очистить, промыть и нарезать очень тоненькой соломкой (меньше, чем фри).
- Обжарить на сковородке с раскалённым растительным маслом до готовности.
- Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или нарезать тоненькой соломкой.
- Говядину промыть под проточной водой, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца. Нарезать мясо вдоль волокон тоненькой соломкой.
- Далее обжарить его в раскалённом подсолнечном масле до золотистой корочки и остудить.
- Капусту нашинковать с помощью специальной тёрки или же острым ножом на длинные и тонкие кусочки.
- Сырую свёклу очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- Всё нарезанное выкласть на блюдо горками рядом друг с другом. В классическом рецепте в центре находится мясо, окружённое овощами. На них сверху положить маринованный лук и заправить всё рафинированным подсолнечным маслом (можно так же использовать оливковое масло или майонезный соус).
- Салат готов! Перемешивать ничего не нужно, чтобы каждый мог выбрать себе всё по своему вкусу.
- Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт салат слоеный мачо.
