23-12-2018 Просто Рецепт Аджарские хачапури Выпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Аджарские хачапури с фото Ингридиенты 104 для тестамука хлебопекарная500 гвода250 гсахар1 ст. л.соль1 ч. л.растительное масло рафинированное2 ст. л.дрожжи сухие1 ст. л.Для начинкисыр адыгейский300 гсыр имеретинский300 гмолоко150 гсливочное масло100 гяйца куриные6 шт. Пошаговый способ приготовления Из указанных ингредиентов замесите мягкое эластичное тесто. Никаких яиц добавлять не надо. Готовится обычное хлебное тесто. Накрываете его влажной салфеткой и оставляете в теплом месте для подъема на 1 час. Если у вас есть время, можно один раз обмять тесто и дождаться повторного подъема. Теперь о сыре для хачапури. Если вы хотите, чтобы ваши хачапури оставались нежными и вкусными даже холодными, то никаких полутвердых сыров, сулугуни или им подобных сортов сыра для начинки использовать не стоит. Берем только молодой имеретинский сыр, который можно заменить ему подобными (чанах, осетинский, болгарская брынза) и чтобы начинка была менее острой, можно половину нормы заменить несоленым сыром, как адыгейский. Руками, не теркой, только руками нужно раскрошить сыр на мелкие кусочки. К сыру добавьте молоко. Начинка должна быть достаточно влажной. Тесто готово, начинка тоже, формируем лодочки. Разделите тесто на кусочки размером с женский кулачок, подкатайте каждый в шар. Раскатайте каждый шарик в овал толщиной 5 мм. Разложите немного начинки по всей поверхности подготовленной лепешки. По краям начинки положите немного, размажьте ее по поверхности, а в середине, конечно, ее должно быть больше. Края вместе с сырной начинкой с каждой стороны подверните два раза к середине. Сформируйте два валика. Теперь перекрутите дважды края или соедините удобным для вас способом, но перекручивать проще. На противень кладите подготовленные хачапури, немного раздвиньте края вашей лодочки и добавьте еще начинку. Оставьте их на противне на 15 минут подойти и отправьте в хорошо прогретую до 250°C духовку выпекаться на 7–10 минут. В готовые хачапури положите, не жалея, добрый кусочек масла. Если вы любите с яйцом, то нужно в каждую лодочку положить желток или целое яйцо (как вам больше нравится), и отправить в духовку еще на пару минут. 0 Вот и все, наслаждайтесь! Приятного вам аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт картофельные оладьи «зеленые». Источник ВыпечкаДругие рецепты Миндальный пирог с клубникойАвстрийский пасхальный райндлингГорчичная лепешка с чесноком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Аджарские хачапури" - наш рецепт с пошаговыми фото.
