05-01-2019 Просто Рецепт Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой Приготовление: PT25 минутM PT25 минутM PT25 минутM 25 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой с фото Ингридиенты 109Для заправкиоливковое масло2 ст. л.бальзамический уксус1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепоткаОсновныекуриная печень300 гтыква200 ггрудинка копченая60 глук репчатый1 головкаорехи пекан1 горстьрукола1 горстькресс-салат1 горстьчеснок1 зубчикмука2 ст. л.оливковое масло2 ст. л.сахар½ ст. л.хлопья паприки½ ч. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л. Пошаговый способ приготовления Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль минут на десять. Лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и крупно порезать. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и выложить лук с чесноком. Грудинку нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и все обжарить. Муку перемешать со щепоткой соли, перца и паприки и обвалять в этой смеси печень со всех сторон. Выложить печень в сковороду с луком, чесноком и грудинкой, жарить все 6–7 минут. Посыпать печень оставшейся паприкой, все перемешать и жарить еще 2‒3 минуты. Разогреть отдельную сковороду, всыпать сахар, влить 1 ч. ложку горячей воды и сварить карамель, затем добавить пекан, все перемешать и еще немного прогреть. 0 Приготовить заправку, перемешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. 1 Руколу и кресс-салат полить заправкой и перемешать. 2 На большую тарелку выложить запеченную тыкву, половину листьев салата в заправке и обжаренную печень, полить все соком из сковороды, украсить орехами в карамели, сверху разложить оставшиеся листья салата. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда омлет с фаршем, картофелем, болгарским перцем и маслинами. Источник Другие рецепты Клафути с грушами и фундукомТарталетки с рикоттой и помидорами черриСоус-чили с чесноком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Теплый салат с куриной печенью, тыквой и копченой грудинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
