Приготовление:
1 час и 15 минут
Порции:
15 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
113
Малиновое желе
- малиновое варенье
125 г - крахмал
2 ч. л.
Основные
- сахарная пудра
100 г - лимоны
1 шт. - яйца куриные
1 шт. - яичные желтки
4 шт. - мука
300 г - миндальная мука
100 г - сливочное масло
175 г
Украшение
- сахарная пудра
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Масло достать заранее из холодильника, отмерить нужное количество и дать ему хорошо подтаять при комнатной температуре.
-
Добавить лимонный сок и цедру к тесту.
Ввести по одному желтки и яйцо.
Смешать муку с миндальной мукой и вмешать в яично-масляную смесь.
Получится вот такое тесто. Поставить его минимум на 2 часа в холодильник.
Затем сделать из теста шарики размером с грецкий орех, уложить на растоянии друг от друга на противень с бумагой для выпечки.
Я придала форму печенью с помощью специальной формочки.
Но если ее нет, то можно просто приплюснуть каждый шарик ладошкой и с помощью, например, ручки от скалки, сделать в тесте углубления. В таком случае удобно уложить сверху пленку и делать углубления через пленку. Тогда углубления получаются ровными и тесто не клеится к дереву. Затем пленку аккуратно снять.
Поставить печенье в холодильник на 1 час.
Для желе я слегка подогрела малиновое варенье, в процессе вмешав к нему крахмал. И с помощью ручного блендера спюрировала массу, чтобы косточки от малины частично измельчились и проходили через носик кондитерского шприца. 0 Наполнить кондитерский шприц желе и заполнить углубления. 1 Выпекать около 20-25 минут при температуре 160°C.Пока первая партия печется, держите вторую обязательно в холодильнике.
2 Остудить печенье на решетке. 3 И посыпать сахарной пудрой. 4 Снимем пробу! 5 — 6 Приятного аппетита!
Затем взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремового состояния.
С лимона снять цедру и выжать сок.К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту фасоль с овощами и колбасками.