03-01-2019 Просто Рецепт Сливочное печенье с начинкой ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 13 персон Описание рецепта Рецепт Сливочное печенье с начинкой с фото Ингридиенты 103Для верхаяйца куриные1 шт.сахар коричневый3 ст. л.Тестосливочное масло150 гсметана100 гсода0,3 ч. л.мука250 гНачинкаизюм белый1 горстьизюм черный1 горстьсливочное масло2 ст. л.кофейный ликер1 ст. л.мускатный орех молотый1 щепоткакорица молотая½ ч. л.мед1 ст. л.перец душистый молотый2 щепотки Пошаговый способ приготовления Готовим моё любимое тесто. Вначале делаем ножом крошку из муки (пока 200 г) и холодного масла или сливочного маргарина. Удобно это доверить мужчине у телевизора. Добавим холодную сметану, перемешаем. Гасим на ложке соду яблочным уксусом и вливаем в тесто. Замешиваем теперь уже руками тесто, добавив муку, если требуется. Каждый раз разное количество. В этот раз понадобилось 250 г муки. Это зависит от густоты сметаны. Тесто получается мягкое, но упругое. Отправим колобок теста в холодильник хотя бы на час, а лучше на ночь в плёнке. Для начинки промываем, отжимаем изюм или другие сухофрукты, смешиваем уже с мягким маслом. Добавить мёд и кофейный ликёр Мокка (в оригинале ром или бренди). Добавим специи из сундучка от Юлии Высоцкой. Достаём тесто (я отрезала большую половину, вторая половина в следующем рецепте), немного нагреваем его в комнате, так легче раскатывать. Раскатываем тонко на муке и вырезаем кружочки шириной 7 см. Наносим растёртую начинку на серединку каждого кружочка. 0 Края смазываем взбитым яйцом и соединяем к центру плотно на манер беляша. 1 Переворачиваем швом вниз. Шов должен быть крепким, иначе начинка пригорит. 2 Раскатываем легонько каждую печенюшку, не порвав тесто. 3 Смазываем верх яйцом. 4 Посыпаем коричневым сахаром. 5 Делаем по три надреза в верхнем слое теста. 6 Переносим лопаткой в смазанную форму. 7 Выпекаем 12-15 минут при 180°C. Печеньки потолще будут дольше печься. 8 Ну вот, дождались наконец снять пробу необычных печенюшек! 9 Вышло 13 штучек, но из всего теста будет все 20! 0 Оно очень вкусное…с чаем,с кофе и даже…с красным вином! Ну и просто так тоже. А продукты для него есть всегда и у всех хозяек! Обратите внимание на еще один рецепт пикадильо. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелениШоколадное печеньеСырное печенье с маслинами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочное печенье с начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
