22-12-2018 Просто Рецепт Террин с курицей и креветками Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Террин с курицей и креветками с фото Ингридиенты 102Основныекуриные бедра840 гкреветки очищенные380 гбекон сырокопченый140 гчеснок3 зубчикакаперсы маринованные4 ч. л.оливки зеленые1 горстьпомидоры вяленые в масле25 гкинза свежая3 веточкивино белое сухое1 ст. л.оливковое масло½ ст. л.соль морская⅕ ч. л.перец черный свежемолотый0,3 ч. л. Пошаговый способ приготовления Для приготовления террина нужно взять именно куриные бедра, так как они жирнее и нежнее, чем филе куриных грудок. Креветки предпочтительнее взять крупные. Здесь крупные дикие аргентинские креветки варено-мороженые. Большую часть филе куриных бедер (490 г) прокрутить через мясорубку, другую часть нарезать на мелкие кубики. Чеснок почистить, кинзу помыть, обсушить. Оливки нарезать кусочками, но не очень мелко. Вяленые в масле томаты нарезать кусочками. Духовку разогреть до 180°C. Креветки на пару минут опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, чтобы обсохли. Смешать кусочки куриных бедер, фарш, нарезанные крупно и остывшие полностью креветки, нарезанную зелень, оливки, каперсы, добавить сухое белое вино, оливковое масло, соль (чуть-чуть, ведь в смеси есть соленые ингредиенты). Прямоугольную форму слегка смазать оливковым маслом, излишки масла удалить салфеткой. Положить пластины сырокопченого бекона таким образом, чтобы один кусочек слегка заходил на другой. Положить в форму с беконом начинку. Сверху прикрыть кусочками бекона. Отправить в духовку на 1 час 20 минут. Через 20 минут после начала запекания накрыть форму фольгой. Вынуть из духовки, снять фольгу. Дать остыть, аккуратно слить выделившийся сок. Убрать в холодильник на ночь. 0 Разрезать на кусочки. Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пицца с шампиньонами. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Рисовые блинчики с цесаркой и арахисовым соусомТартар из сельди в огурцеФаршированные грибы с крабовым соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Террин с курицей и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
