02-01-2019 Просто Рецепт Пончики «эрл грей» с коричневым маслом ВыпечкаПончикиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Пончики «эрл грей» с коричневым маслом с фото Ингридиенты 107Для глазурисахарпо вкусусливочное масло40 гсахарная пудра320 гкипяток60 млОсновныелимонад125 млчай эрл грей2 ч. л.сахар75 гдрожжи сухие2 ч. л.яичные желтки4 шт.сливочное масло50 гсливки 33-35% 60 гмука335 г Пошаговый способ приготовления Смешать муку, сахар и дрожжи. Нагреть лимонад с чаем и дать ему немного настояться, при желании процедить. Подогреть снова лимонадно-чайную основу и влить к мучной смеси, добавить желтки и перемешать. Затем добавить мягкое масло и сливки, взбивать тесто 6-8 минут на средней скорости. Для миксера нужна будет насадка «крюк» или специальная насадка для теста. Вот такое гладкое и однородное тесто должно получиться. Переложить тесто в смазанную маслом неметаллическую миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, вырезать круги диаметром 7-8 см и сделать отверстия в центре. Переложить на противень для запекания и оставить на 30 минут. Затем выпечь в духовке при 180°C 8-12 минут. Для глазури сделать коричневое масло. Для этого растопить сливочное масло и жарить его 3 минуты. За это время оно потемнеет и станет красивого карамельного цвета. Затем взбить пудру с кипятком и маслом. Выложить готовые пончики на решетку, полить глазурью. Посыпать сверху сахаром по желанию. Оставить глазурь подсохнуть на несколько минут. Оставшиеся серединки пончиков можно также выпечь или приготовить во фритюре. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт крылышки vadouvan. Источник ВыпечкаПончикиВыпечкаДругие рецепты Мини-кексы (пончики)Пончики ZeppoleПончики «Московские» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пончики «эрл грей» с коричневым маслом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
