Приготовление:
1 минуту
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- пшеничная мука
240 г - мука грубого помола
120 г - сливочное масло
210 г - яйца куриные
3 шт. - грецкие орехи
2 горсти - сахар
100 г - сахарный сироп
3 ст. л. - свежемолотый кофе
3 ст. л. - солодовый сироп
1 ст. л. - разрыхлитель
10 г - соль морская
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Кофе всыпать во френч-пресс и залить 200 мл кипятка. Сахар, сахарный и солодовый сироп поместить в небольшую кастрюлю, добавить 200 г предварительно размягченного сливочного масла, влить заваренный кофе и прогревать все до полного растворения сахара, затем слегка остудить. Яйца взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить половину кофейно-сливочной массы. Оба вида муки всыпать в глубокую миску и перемешать с разрыхлителем и солью. Отложить часть орехов для украшения, остальные поломать руками и добавить к муке. Влить яичную и оставшуюся кофейно-сливочную массу, вымешать тесто лопаткой. Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его. Украсить кекс оставшимися орехами и выпекать в разогретой духовке 50 минут.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту рагу «осеннее».