31-12-2018 Просто Рецепт Французские пончики Beignets ВыпечкаПончики Приготовление: PT2 часа и 45 минутM PT2 часа и 45 минутM PT2 часа и 45 минутM 2 часа и 45 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Французские пончики Beignets с фото Ингридиенты 96Тестомука хлебопекарная500 гсахар50 гсоль3 щепоткидрожжи сухие1 пакетмолоко 4%250 мляйца куриные2 шт.сливочное масло75 г Пошаговый способ приготовления Поместить все ингредиенты в хлебопечку, выбрать программу «тесто» (паста). Хлебопечка замесит тесто, дать ему подняться, все займет чуть более 2-х часов. Если у вас нет хлебопечки, положить дрожжи в миску, добавить оставшиеся сухие компоненты (соль в последнюю очередь), добавьте жидкость, постепенно смешивая. Вымесить немного, добавить масло и замесить вручную или в смесителе, дать подняться 1 час 30 мин. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто толщиной 1 см. Вырезать кружочки (стаканом или специальным кругом для пирожных) диаметром 5 — 6 см. Собрать обрезки в ком и опять раскатать в пласт. Вырезать кружочки. И так все тесто Расположите круги на листе для выпечки, делая интервалы между ними. Накройте полотенцем ( слегка влажным) и дайте подняться 30 минут. Налейте масло в кастрюлю и дайте ему нагреться до 170°С. Это идеальная температура не только для золотистого цвета, но и для точной прожарки. Начинаем аккуратно опускать пончики в масло. Они начнут набухать. Пусть они подрумянятся в течение 5 минут, переворачивая в середине приготовления. Поместите их на тарелку покрытую бумажным полотенцем. Продолжайте в том же порядке с оставшимся тестом. Когда пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой. 0 Можете заполнить яблочным пюре, вареньем и шоколадом. Для этого наполните кондитерский мешок с длинной насадкой выбранной вами начинкой. Сбоку в пончике сделайте небольшое отверстие ножом. Введите насадку и наполните пончик начинкой. Взгляните на этот рецепт грейпфрутовый тарт. Источник ВыпечкаПончикиДругие рецепты Мини-пончикиПончики «эрл грей» с коричневым масломМосковские пончики Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Французские пончики Beignets" - наш рецепт с пошаговыми фото.
