- дрожжи сухие
7 г - сливочное масло
75 г - мед
1 ст. л. - яйца куриные
2 шт. - молоко
370 мл - мука
650 г - соль
1 ч. л. - оливковое масло
1 ст. л. - вода
2 ст. л. - кунжут
12 щепоток
- говядина
500 г - яйца куриные
1 шт. - петрушка
1 пучок - вустерширский соус
5 капель - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу
- булочки с кунжутом
4 шт. - майонез
4 ст. л. - кетчуп томатный
4 ст. л. - горчица дижонская
4 ст. л. - помидоры
1 шт. - огурцы маринованные
1 шт. - салат листовой
1 пучок - сыр пластинками
4 шт.
- лук репчатый
2 шт. - яблочный уксус
¼ стакана - вода
¼ стакана - сахар
1 ст. л.
-
Ингредиенты
дрожжи сухие
7 г
вода
2 ст. л.
В миску влить теплую воду и добавить сухие дрожжи, перемешать.
Ингредиенты сливочное масло 75 г мед 1 ст. л.Сливочное масло растопить и немного охладить. Добавить к дрожжам масло и мед, перемешать.
Ингредиенты яйца куриные 1 шт. молоко 370 млДобавить яйцо и теплое молоко, перемешать венчиком.
Ингредиенты соль 1 ч. л. мука 650 гПостепенно добавляя просеянную муку, начать замешивать тесто. Добавить соль.
Тесто замешивать вручную или в кухонной машине, тесто нужно месить не менее 8 минут. В итоге оно получается гладкое, эластичное. Ингредиенты оливковое масло 1 ст. л.Переложить его в смазанную оливковым маслом большую чашу и поставить в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться втрое.
Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и разделить на 12 равных частей. Каждую часть хорошо размять рукой, затем собрать в «узелок». Выложить заготовки на противень, накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте еще 1 час. 0 Ингредиенты яйца куриные 1 шт. вода 1 ч. л. кунжут 12 щепоткаДуховку разогреть до 200°С. Смешать яйцо с водой, смазать каждую булочку и посыпать кунжутом.
1 Выпекать до готовности, 20-30 минут. Булочки должны стать очень румяные и красивые. 2 Готовые булочки остудить. 3 Вот такие пушистые они получаются в разломе. 4 Ингредиенты говядина 500 г яйца куриные 1 шт. вустерширский соус 5 капля петрушка 1 пучок соль 1 по вкусу перец черный молотый 1 по вкусуЗаймемся фаршем. Для него нужно перекрутить говядину через крупную решетку мясорубки, добавить яичный желток, соль, перец, мелко нарубленную зелень петрушки и вустерширский соус. Очень тщательно долго замешивать фарш (не менее 10 минут) — это гарантия того, что в процессе жарки котлеты не треснут. Дать фаршу постоять 10-15 минут, сформировать котлеты, завернуть каждую котлету в фольгу и оставить в холодильнике до момента приготовления бургеров.
5 Ингредиенты лук репчатый 2 шт. вода 0,25 стакан яблочный уксус 0,25 стакан сахар 1 ст. л.Замаринуем лук. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, перемешать и залить рассолом нарезанный тонкими кольцами лук. Оставить минимум на 30 минут.
6 Выложить котлеты на решетку. 7 И обжарить их на углях по 5-10 минут с каждой стороны. Не пережарьте котлеты, они должны быть сочными! 8 Булочки разрезать пополам, немного поджарить их на решетке. 9 Ингредиенты огурцы маринованные 1 шт. помидоры 1 шт. кетчуп томатный 4 ст. л. горчица дижонская 4 ст. л. майонез 4 ст. л. салат листовой 1 пучокСобираем бургер. На нижнюю половинку булочки намазать кетчуп, майонез, горчицу, далее положить котлету, на еще горячую котлету — пластинку сыра, на сыр — ломтик помидора, на него маринованный лучок, далее — пару ломтиков маринованного огурчика, сверху листик салата и закончить все верхней половинкой булочки.
0 Особенно такому бургеру радовалась моя дочка Катя. 🙂 Домашний бургер — это очень вкусно, сытно, и иногда — очень даже можно!Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту рисовые чипсы.