Настоящий домашний бургер

Настоящий домашний бургер


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Настоящий домашний бургер с фото

Ингридиенты
131
Для булочек для бургеров
  • дрожжи сухие7 г
  • сливочное масло75 г
  • мед1 ст. л.
  • яйца куриные2 шт.
  • молоко370 мл
  • мука650 г
  • соль1 ч. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • вода2 ст. л.
  • кунжут12 щепоток
Для фарша для бургеров
  • говядина500 г
  • яйца куриные1 шт.
  • петрушка1 пучок
  • вустерширский соус5 капель
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Для бургера
  • булочки с кунжутом4 шт.
  • майонез4 ст. л.
  • кетчуп томатный4 ст. л.
  • горчица дижонская4 ст. л.
  • помидоры1 шт.
  • огурцы маринованные1 шт.
  • салат листовой1 пучок
  • сыр пластинками4 шт.
Для маринованного лука
  • лук репчатый2 шт.
  • яблочный уксус¼ стакана
  • вода¼ стакана
  • сахар1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Ингредиенты дрожжи сухие 7 г вода 2 ст. л.

    В миску влить теплую воду и добавить сухие дрожжи, перемешать.

    Ингредиенты сливочное масло 75 г мед 1 ст. л.

    Сливочное масло растопить и немного охладить. Добавить к дрожжам масло и мед, перемешать.

    Ингредиенты яйца куриные 1 шт. молоко 370 мл

    Добавить яйцо и теплое молоко, перемешать венчиком.

    Ингредиенты соль 1 ч. л. мука 650 г

    Постепенно добавляя просеянную муку, начать замешивать тесто. Добавить соль.

    Тесто замешивать вручную или в кухонной машине, тесто нужно месить не менее 8 минут. В итоге оно получается гладкое, эластичное. Ингредиенты оливковое масло 1 ст. л.

    Переложить его в смазанную оливковым маслом большую чашу и поставить в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться втрое.

    Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и разделить на 12 равных частей. Каждую часть хорошо размять рукой, затем собрать в «узелок». Выложить заготовки на противень, накрыть пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте еще 1 час. 0 Ингредиенты яйца куриные 1 шт. вода 1 ч. л. кунжут 12 щепотка

    Духовку разогреть до 200°С. Смешать яйцо с водой, смазать каждую булочку и посыпать кунжутом.

    1 Выпекать до готовности, 20-30 минут. Булочки должны стать очень румяные и красивые. 2 Готовые булочки остудить. 3 Вот такие пушистые они получаются в разломе. 4 Ингредиенты говядина 500 г яйца куриные 1 шт. вустерширский соус 5 капля петрушка 1 пучок соль 1 по вкусу перец черный молотый 1 по вкусу

    Займемся фаршем. Для него нужно перекрутить говядину через крупную решетку мясорубки, добавить яичный желток, соль, перец, мелко нарубленную зелень петрушки и вустерширский соус. Очень тщательно долго замешивать фарш (не менее 10 минут) — это гарантия того, что в процессе жарки котлеты не треснут. Дать фаршу постоять 10-15 минут, сформировать котлеты, завернуть каждую котлету в фольгу и оставить в холодильнике до момента приготовления бургеров.

    5 Ингредиенты лук репчатый 2 шт. вода 0,25 стакан яблочный уксус 0,25 стакан сахар 1 ст. л.

    Замаринуем лук. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, перемешать и залить рассолом нарезанный тонкими кольцами лук. Оставить минимум на 30 минут.

    6 Выложить котлеты на решетку. 7 И обжарить их на углях по 5-10 минут с каждой стороны. Не пережарьте котлеты, они должны быть сочными! 8 Булочки разрезать пополам, немного поджарить их на решетке. 9 Ингредиенты огурцы маринованные 1 шт. помидоры 1 шт. кетчуп томатный 4 ст. л. горчица дижонская 4 ст. л. майонез 4 ст. л. салат листовой 1 пучок

    Собираем бургер. На нижнюю половинку булочки намазать кетчуп, майонез, горчицу, далее положить котлету, на еще горячую котлету — пластинку сыра, на сыр — ломтик помидора, на него маринованный лучок, далее — пару ломтиков маринованного огурчика, сверху листик салата и закончить все верхней половинкой булочки.

    0 Особенно такому бургеру радовалась моя дочка Катя. 🙂 Домашний бургер — это очень вкусно, сытно, и иногда — очень даже можно!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Настоящий домашний бургер" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*