Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Основные:
- рис «№5» ТМ «Националь»
200 г - сухофрукты
300 г - творог 9%
300 г - яйца куриные
6 шт. - мука
500 г - сливочное масло
180 г - сметана
100 г - кефир
150 г - сахар
5 ст. л. - соль
3 г
Пошаговый способ приготовления
-
Делаем тесто. В муку добавляем 150 г масла, руками растираем масло с мукой. Убираем 2 столовые ложки сухой смести для посыпки пирога. Добавляем в мучную смесь 1 яйцо, 100 г сметаны,150 г кефира, соль и 3 столовые ложки сахара. Замешиваем тесто.
Тесто очень мягкое и эластичное.
Готовим все для начинки. Рис и яйца отвариваем.
Курагу и чернослив моем и замачиваем, нарезаем для начинки. В Губадию добавляют и изюм, у меня только чернослив и курага.
Пять яиц натираем на терке.
У меня покупной творог эремсек. На вкус он сладковатый с карамельным привкусом, очень вкусный.
Длиннозерный рис «№5» ТМ «Националь».
Начинка для пирога готова. Начинаем собирать пирог.
Первый слой — тонкий слой риса.
0
Второй слой — красный творог эремсек, на творог кладем кусочки масла и посыпаем сахаром.
1
Третий слой — опять тонкий слой отварного риса.
2
Четвертый слой — отварные яйца.
3
Пятый слой — тонкий слой риса.
4
Шестой слой — курага и чернослив, сверху кусочки масла.
5
Закрываем пирог и посыпаем крошкой: мука, сахар и масло. Выпекаем в разогретой духовке при 170°C примерно 45–50 минут.
6
Пирог готов.
7
Очень вкусный национальный пирог башкирской и татарской кухни готов.
8
Приятного вам аппетита!
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу салат из арбуза и фетаксы.