30-12-2018 Просто Рецепт Треска по-аргентински (с соусом чимичурри) Соусы Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Треска по-аргентински (с соусом чимичурри) с фото Ингридиенты 103Основные:треска филе ТМ «Магуро»400 голивковое масло Extra Virgin2 ст. л.сольпо вкусуперец черныйпо вкусулимонный сок1 ст. л.Для соуса:петрушка зелень2 пучкаорегано свежий6 веточекчеснок2 зубчикаоливковое масло Extra Virgin½ стаканавинный уксус белый2 ст. л.сольпо вкусуперец черныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Треску разморозить, помыть, нарезать крупными кусками и обсушить бумажным полотенцем. Сложить рыбу в миску, полить лимонным соком и оставить на 15 минут. Разогреть духовку до 190–200°C. Противень для запекания застелить пергаментом. Промокнуть рыбу еще раз бумажным полотенцем. Выложить кусочки трески, приправить молотым перцем и солью, смазать оливковым маслом. Запекать 12–15 минут. Если хотите, можно приготовить на гарнир картофельное пюре или отварной картофель. Пока запекается треска готовим соус. Зелень помыть и оборвать листочки. Особенно тщательно нужно обрывать орегано, чтобы жесткие стебли не попали к листве. Если нет свежего орегано (душица у нас), то можно заменить 1 ст. л. сушеной травы. Травы сложить в кухонный комбайн или блендер, добавить рубленый чеснок, уксус и оливковое масло. Все хорошо измельчить, приправить солью и перцем и еще раз взбить. (Я увлеклась процессом и не сфотографировала соус в блендере). Вместо белого винного уксуса можно использовать сок лимона или лайма. Мне с лимоном даже больше нравится. Ароматный, пряный соус изумрудного цвета готов! Его излишки потом сложила в баночку и отправила в холодильник. Рыбу достать из духовки, сервировать на подогретых тарелках с картофельным пюре. Кстати, картофельное пюре также популярно в Аргентине. На каждый кусочек трески положить по ложке чимичурри. Приятного аппетита! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту тортилья с перцем, креветками и песто из тыквенных семечек. Источник СоусыДругие рецепты Рыба по-марокканскиКурица с хариссой и овощамиКаннеллони с курицей и шпинатом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Треска по-аргентински (с соусом чимичурри)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
