29-12-2018 Просто Рецепт Вегетарианский суп-пюре из батата Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Вегетарианский суп-пюре из батата с фото Ингридиенты 102Основныерастительное масло2 ст. л.лук репчатый1 шт.батат500 гчеснок1 зубчикперец болгарский желтый1 шт.перец болгарский красный1 шт.лайм1 шт.кокосовое молоко400 говощной бульон400 млсоевый соус2 ст. л.арахисовая паста1 ст. л.перец кайенскийпо вкусуДля подачи лук зеленыйпо вкусуарахис жареный1 горстькинза свежаяпо вкусукунжутное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Батат очистить, порезать крупным кубиком (у меня 2 среднего размера картошины весом чуть более данного в ингредиентах количества). Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Перец очистить от семян и перепонок, порезать мелким кубиком. Часть перца отложить в сторону, она понадобится для подачи. В кастрюле разогреть растительное масло (у меня арахисовое), пассеровать лук. Добавить батат, чеснок и перец. Обжарить вместе 5 мин. Влить овощной бульон, кокосовое молоко, соевый соус, сок половины лайма (оставшийся лайм понадобится для подачи). Размешать, всыпать щепотку кайенского перца, варить 15 минут. Когда картофель станет мягким, добавить арахисовую пасту, размешать, снять с огня. Суп пюрировать погружным блендером или любым доступным вам способом. Для подачи мелко нарезать оставшийся болгарский перец, зеленый лук, подготовить арахис (лучше соленый и обжаренный на сухой сковороде), кинзу. Нарезать лайм на дольки. Наполнить пиалу горячим супом, выложить хрустящие добавки. Выложить дольку лайма, так каждый сможет сдобрить свой суп дополнительной порцией свежести! Приятного! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту картофель, запеченный на углях с соусом. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Норвежский супТосканский овощной суп с рыбными фрикаделькамиШницель из капусты Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вегетарианский суп-пюре из батата" - наш рецепт с пошаговыми фото.
