30-12-2018 Просто Рецепт Медовик ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 9 персон Описание рецепта Рецепт Медовик с фото Ингридиенты 86мука600 гсахар400 гяйца куриные5 шт.мед90 гсливочное масло40 гвинный уксус15 млсода15 гДля кремасметана жирная1 кгмед жидкий250 гсахарная пудра2 ст. л.измельченные стручки ванили¼ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 190°С. Приготовить тесто: сливочное масло с медом выложить в кастрюлю и растопить на медленном огне, затем поместить кастрюлю на водяную баню и, непрерывно перемешивая, всыпать сахарный песок. Яйца взбить в комбайне так, чтобы они увеличились в объеме, добавить в кастрюлю с маслом и медом и, перемешивая, прогревать, пока масса не заварится, а сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня и, непрерывно перемешивая, добавить соду и уксус, а затем через сито всыпать 250 г муки и вымешать лопаткой. Вернуть кастрюлю на водяную баню и, непрерывно перемешивая, прогреть тесто, затем всыпать через сито еще 100 г муки, все вымешать, уменьшить огонь до минимума и, периодически перемешивая, держать тесто на водяной бане еще час, пока оно не приобретет карамельный оттенок. Снять кастрюлю с водяной бани и, непрерывно перемешивая, всыпать 230 г муки, разделить теплое тесто на 6 равных частей и раскатать их в тонкие коржи на бумаге для выпечки, посыпанной оставшейся мукой. Выпекать коржи в разогретой духовке по 5‒8 минут в зависимости от мощности духовки, затем обрезать края, придав коржам нужную форму. Приготовить крем: сметану соединить с медом, добавить сахарную пудру, измельченную ваниль, все перемешать и поместить в морозильник на 20‒30 минут, затем взбить блендером с насадкой-венчиком. Обрезанные края теста измельчить в блендере в мелкую крошку. 0 Коржи полностью остудить, затем, смазывая кремом, уложить их друг на друга, верхний корж также смазать кремом и поставить торт в холодильник. 1 Охлажденный торт со всех сторон обсыпать крошкой из теста и дать постоять, а перед подачей еще раз посыпать крошкой, чтобы она хрустела. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда луковый салат на гриле. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Мороженое с шампанским и грушамиБрауни с мятным вкусом (Creme De Menthe Holiday Brownies)Торт-пирог «Спица» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Медовик" - наш рецепт с пошаговыми фото.
