Калья из нерки с пшеном

Калья из нерки с пшеном


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Калья из нерки с пшеном с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • нерка ТМ «Магуро»500 г
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей стебли3 шт.
  • лук белый1 шт.
  • картофель170 г
  • пшено50 г
  • лук-порей1 шт.
  • петрушка25 г
  • сольпо вкусу
  • перец горошкомпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • огурцы соленые100 г
  • огуречный рассол70 мл
  • икра краснаяпо вкусу
  • вода2 л
Пошаговый способ приготовления
    Нерку ТМ «Магуро» разморозить, как указано на упаковке производителя. От лука порея отделить зеленую часть, репчатый лук очистить и разрезать на две части, от петрушки отделить стебли. В кастрюлю складываем лук, стебли петрушки, сверху выкладываем рыбу. Добавляем один стебель сельдерея, соль, перец горошком. Заливаем 2 литрами воды и на медленном огне доводим до кипения. Варим до готовности репчатого лука. Готовый бульон снимаем с огня. Рыбу достать. Бульон процедить. Белую часть лука порея нарезать кольцами, белый лук разрезать на четыре части и нашинковать. Стебли сельдерея мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить овощи и варить 15 минут. Пшено хорошо промыть несколько раз в холодной воде, обдать кипятком. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варить до готовности картофеля. Огурцы натереть на терке. Когда картофель готов, добавить в бульон вместе с рассолом. Варить 5 минут. Стейки нерки разобрать, удалить все кости. Зелень петрушки порубить. 0 Добавить рыбу с петрушкой в калью. По вкусу добавить черный, молотый перец, лавровый лист и соль (если необходимо). Варим 1 минуту. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут. 1 Подавать с красной икрой (не обязательно). Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Калья из нерки с пшеном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*