30-12-2018 Просто Рецепт Пирог «Рыбник» ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Пирог «Рыбник» с фото Ингридиенты 96Тестосыворотка200 мляичные белки1 шт.дрожжи сухие1 ч. л.мука300 гсахар1 ст. л.соль½ ч. л.подсолнечное масло50 гНачинкахек ТМ «Магуро»2 шт.лук репчатый1 головкасольпо вкусуперец черный молотый½ ч. л.сливочное масло20 глук зеленый3 стебляДля смазыванияяичные желтки1 шт. Пошаговый способ приготовления Сначала приготовим начинку. В чашке смешать просеянную муку, сахар, соль, дрожжи. Влить теплую сыворотку и добавить яичный белок. Начать замешивать тесто ложкой. Затем влить подсолнечное масло и вымешивать тесто в течение 5-ти минут. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Хека ТМ «Магуро» почистить и промыть, обсушить бумажными полотенцами. Удалить из рыбы хребет и снять кожу. Филе хека посолить, поперчить и перемешать. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета. Немного посолить и поперчить. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Через час тесто увеличилось в объеме. Стол присыпать мукой, выложить тесто и немного вымесить его. Разделить на две части, одну часть сделать поменьше другой. 0 Противень застелить пергаментом. Большую часть теста раскатать в круг и перенести на противень. 1 На середину теста выкладываем обжаренный репчатый лук. 2 На лук кладем филе хека. 3 На крупной терке натереть сливочное масло. 4 Сверху посыпать зеленым луком. 5 Защипать края теста, придавая пирогу форму рыбы. 6 Оставшееся тесто тонко раскатать и вырезать крышкой от бутылки кружки, это будет чешуя рыбы. 7 Начинаем выкладывать чешую внахлест, начиная с хвоста. 8 Из остатков оформляем голову рыбке, делаем глаз и губы. В глаз можно воткнуть горошинку черного перца. Оставляем пирог на 20 минут в теплом месте. 9 Смазать пирог яичным желтком и поставить выпекаться в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут, до золотистого цвета. 0 Через 30 минут вынуть пирог из духовки и дать постоять 10 минут. 1 Вот такая красивая и вкусная рыбка получилась. 2 А вот разрезик моего сочного рыбника. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт зеленая гречка с овощами. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Цахараджин (осетинский пирог с листьями свеклы)Хлеб «Цветок жизни»Линцский тарт Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог «Рыбник»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
