Суфле из шпината и моркови

Суфле из шпината и моркови


Приготовление:
55 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Суфле из шпината и моркови с фото

Ингридиенты
86
  • морковь400 г
  • шпинат150 г
  • пармезан100 г
  • яйца куриные2 шт.
  • сливочное масло2 ч. л.
  • перец черный свежемолотый¼ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Для соуса бешамель
  • молоко400 мл
  • сливочное масло60 г
  • мука40 г
  • мускатный орех молотый1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Приготовить соус бешамель: в тяжелой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут, затем влить теплое молоко и, непрерывно перемешивая, заварить массу, всыпать щепотку мускатный орех, и, помешивая, прогревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Снять кастрюлю с огня и продолжить вымешивать соус еще некоторое время. Морковь отварить или запечь, затем почистить и измельчить в блендере в пюре. Шпинат опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, отжать листья от лишней влаги и измельчить в блендере, не смешивая с морковью. Пармезан натереть на мелкой терке. К измельченной моркови добавить половину натертого сыра, яйцо, половину соуса бешамель, немного соли, перца и мускатный орех, все перемешать. К шпинату добавить оставшийся сыр, яйцо и бешамель, посолить, поперчить и перемешать. Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом, разложить в них морковную массу, сверху массу из шпината и поставить в глубокий противень. Поместить противень в разогретую духовку, влить горячую воду так, чтобы формы на треть были погружены в жидкость, и выпекать 25‒30 минут.

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суфле из шпината и моркови" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*