30-12-2018 Просто Рецепт Суфле из шпината и моркови Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT55 минутM PT55 минутM PT55 минутM 55 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Суфле из шпината и моркови с фото Ингридиенты 86морковь400 гшпинат150 гпармезан100 гяйца куриные2 шт.сливочное масло2 ч. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для соуса бешамельмолоко400 млсливочное масло60 гмука40 гмускатный орех молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 180°С. Приготовить соус бешамель: в тяжелой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут, затем влить теплое молоко и, непрерывно перемешивая, заварить массу, всыпать щепотку мускатный орех, и, помешивая, прогревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Снять кастрюлю с огня и продолжить вымешивать соус еще некоторое время. Морковь отварить или запечь, затем почистить и измельчить в блендере в пюре. Шпинат опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, отжать листья от лишней влаги и измельчить в блендере, не смешивая с морковью. Пармезан натереть на мелкой терке. К измельченной моркови добавить половину натертого сыра, яйцо, половину соуса бешамель, немного соли, перца и мускатный орех, все перемешать. К шпинату добавить оставшийся сыр, яйцо и бешамель, посолить, поперчить и перемешать. Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом, разложить в них морковную массу, сверху массу из шпината и поставить в глубокий противень. Поместить противень в разогретую духовку, влить горячую воду так, чтобы формы на треть были погружены в жидкость, и выпекать 25‒30 минут. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту бараньи отбивные в сырной корочке. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Брынза в остром маринадеСеледочный сыр-паштетДип из запеченных баклажанов с грибами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суфле из шпината и моркови" - наш рецепт с пошаговыми фото.
