30-12-2018 Просто Рецепт Утка в апельсиновом маринаде Соусы Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Утка в апельсиновом маринаде с фото Ингридиенты 103Основные:утка тушка½ тушкиапельсины2 шт.кунжутное масло2 ст. л.яблочный уксус1 ст. л.сольпо вкусуперец черный молотый½ ч. л.перец красный молотый1 щепоткачеснок4 зубчикамед жидкий1 ст. л.имбирь молотый1 щепоткакартофель1 ½ кгАпельсиновый соус:апельсины крупные1 шт.мед жидкий1 ч. л.сливочное масло1 ч. л.мускатный орех молотый1 щепоткаорегано сушеный1 щепоткаперец черный молотый1 щепоткаперец красный молотый1 щепоткасольпо вкусукукурузный крахмал2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Утку помыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать гузку. Из одного апельсина выжать сок. К соку добавить кунжутное масло Biolio, яблочный укус, соль, перец черный, красный, имбирь, пропустить чеснок через пресс. Все перемешать. Положить утку в посуду и полить с двух сторон маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 часа. Картофель почистить и нарезать крупными дольками, посолить. Апельсин помыть и тоже нарезать дольками. Утку выложить в противень с высокими бортами или в форму для запекания. Выложить по краям картофель и апельсины, полить все маринадом. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час. Пока готовится утка, приготовим апельсиновый соус. Из крупного апельсина выжать сок. Смешать мед со сливочным маслом. Соединить все специи. Сок влить в кастрюльку и довести до кипения постоянно помешивая. Влить смесь из меда и сливочного масла. Варить 3 минуты. Отлить немного соуса и развести в нем кукурузный крахмал. Вылить в кастрюлю разведенный крахмал. Всыпать специи. Уваривать соус ещё в течении 3-х минут. Дольше не надо, а то специи потеряют вкус. С формы снять фольгу, полить утку и картофель образовавшимся при готовке жиром и поставить обратно в духовку на 15 минут. Снова достаем форму, смазываем утку медом и отправляем в духовку еще на 15 минут. Дать мясу «отдохнуть» в течении 15 минут. 0 Утку и картофель вынуть из формы, дать стечь лишнему жиру и подавать на стол с апельсиновым соусом. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт колбаса рубленая. Источник СоусыДругие рецепты Куриные бедра по-марокканскиПольский соус для рыбыФрикадельки с фетой и соусом чимичурри Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Утка в апельсиновом маринаде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
