30-12-2018 Просто Рецепт Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами Салаты Приготовление: PT25 минутM PT25 минутM PT25 минутM 25 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами с фото Ингридиенты 86баклажаны1 шт.помидоры4 шт.молодые листья салата75 голивковое масло Extra Virgin2 ст. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепоткаДля соуса эбарагрейпфруты½ шт.апельсины½ шт.лимоны½ шт.лимонник стебель½ шт.небольшой корень имбиря1 шт.маленький пучок кинзы1 шт.мисо-паста1 ст. л.рисовый уксус1 ст. л.соевый соус1 ст. л.соус устричный1 ст. л.оливковое масло, настоянное на чесноке1 ст. л.соус чили сладкий1 ч. л.кунжутные семечки1 ч. л.кунжутное масло½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме гриль с конвекцией. Баклажан нарезать кубиками, поместить в небольшой глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль на 10 минут. Стебель лимонника нарезать тонкими кольцами — должна получиться 1 ч. ложка. Из цитрусовых выжать сок: из половинки грейпфрута — 2 ст. ложки, из половинки апельсина — 2 ст. ложки, из половинки лимона — 1 ст. ложку. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке, а затем через марлю отжать 1‒1 1/2 ст. ложки сока. Кинзу очень мелко порубить. Приготовить соус Эбара: в глубокой посуде соединить сок цитрусовых с соком имбиря, рисовым уксусом, соевым и устричным соусом, добавить лимонник, мисо-пасту, соус чили, кунжутное и чесночное оливковое масло, кунжутное семя, измельченную кинзу и все перемешать. Помидоры нарезать небольшими дольками, залить 1/3 соуса Эбара и дать постоять. Листья салата выложить в миску, полить 1/3 соуса Эбара и перемешать. 0 Горячие запеченные баклажаны выложить в миску с оставшимся соусом и все перемешать. 1 Листья салата выложить в большое блюдо, сверху поместить помидоры и баклажаны. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту домашняя паста с рагу из кролика. Источник СалатыДругие рецепты Легкий салат с тунцомСалат из кальмаровПикантный салат из пшена с морковной заправкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
