Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами

Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами


Приготовление:
25 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами с фото

Ингридиенты
86
  • баклажаны1 шт.
  • помидоры4 шт.
  • молодые листья салата75 г
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Для соуса эбара
  • грейпфруты½ шт.
  • апельсины½ шт.
  • лимоны½ шт.
  • лимонник стебель½ шт.
  • небольшой корень имбиря1 шт.
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • мисо-паста1 ст. л.
  • рисовый уксус1 ст. л.
  • соевый соус1 ст. л.
  • соус устричный1 ст. л.
  • оливковое масло, настоянное на чесноке1 ст. л.
  • соус чили сладкий1 ч. л.
  • кунжутные семечки1 ч. л.
  • кунжутное масло½ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме гриль с конвекцией. Баклажан нарезать кубиками, поместить в небольшой глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль на 10 минут. Стебель лимонника нарезать тонкими кольцами — должна получиться 1 ч. ложка. Из цитрусовых выжать сок: из половинки грейпфрута — 2 ст. ложки, из половинки апельсина — 2 ст. ложки, из половинки лимона — 1 ст. ложку. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке, а затем через марлю отжать 1‒1 1/2 ст. ложки сока. Кинзу очень мелко порубить. Приготовить соус Эбара: в глубокой посуде соединить сок цитрусовых с соком имбиря, рисовым уксусом, соевым и устричным соусом, добавить лимонник, мисо-пасту, соус чили, кунжутное и чесночное оливковое масло, кунжутное семя, измельченную кинзу и все перемешать. Помидоры нарезать небольшими дольками, залить 1/3 соуса Эбара и дать постоять. Листья салата выложить в миску, полить 1/3 соуса Эбара и перемешать. 0 Горячие запеченные баклажаны выложить в миску с оставшимся соусом и все перемешать. 1 Листья салата выложить в большое блюдо, сверху поместить помидоры и баклажаны.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*