Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью

Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью


Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью с фото

Ингридиенты
106
Для кулича:
  • тыква200 г
  • яйца куриные2 шт.
  • дрожжи сухие10 г
  • мука450 г
  • сахар60 г
  • сахар ванильный30 г
  • молоко150 мл
  • сливочное масло50 г
  • соль1 ч. л.
  • цукаты250 г
  • яблочный сок250 мл
  • коньяк30 г
Для сливочной лавандовой глазури:
  • сливки 20%100 мл
  • сахарная пудра150 г
  • лаванда сушеная2 щепотки
Пошаговый способ приготовления
    Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию). Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке). Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г. В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать. Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку). Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза. После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180°C до готовности около 35–40 мин. Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные). Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин. Остудить. Процедить сливки. 0 В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его). 1 Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию. 2 Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным. 3 Угощайтесь!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*